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Gluten detector, per i malati di celiachia

cucina

Final-026Sensorlabs, inventa un modo per “combattere” il glutine.
Con questo sistema il glutine verrà captato nel giro di pochi secondi nei cibi.
Rivoluzione e speranza per chi è malato?

Stiamo parlando del gluten detector, un dispositivo piccolo che migliorerà la vita dei celiacie che arriverà sul mercato Usa dall’anno prossimo.

Il merito di questa “scoperta” è da attribuire ad una ragazza malata di celiachia, Shireen Taleghani Yates.

 “Andare a cena fuori per lei, come per migliaia di persone intolleranti al glutine, non rappresentava sempre un’esperienza piacevole. Il glutine è infatti contenuto nel frumento e nei cereali comuni ed entrarne in contatto, anche accidentalmente e specialmente fuori casa, non è difficile.”

Il  gluten detector consente di individuare subito la presenza del glutine nei cibi e, quindi, scampare il pericolo immediato di ingerirlo.

“La celiachia è una patologia in crescita nel nostro Paese: si stima che ne sia affetto un italiano su cento. Non esiste una cura: l’unica possibilità di condurre una vita sana è eliminare il glutine dalla propria dieta”, ha asserito l’Associazione italiana celiachia.

 

 

http://www.6sensorlabs.com/#about

 

The Daily Nurse

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Pubblicato il: 09-12-2014

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Pubblicata da: The Daily Nurse

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